Formaggi d'italia - grolle d'oro:
progetto Caseus Montanus, Gerard Beneyton www.caseus-montanus.it
fotografie Stefano Mileto www.stefanomileto.com
food design Fabio Campoli www.fabiocampoli.com - www.ilcircolodeibuongustai.net
I formaggi italiani non fanno solo gola, fanno anche arte. E' stato presentato ieri, 12 luglio al Vittoriale a Roma, il libro "Formaggi d'Italia" Grolle d'oro, un testo dedicato all'arte casearia, nato da un'idea di Gerardo Beneyton, patrocinato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e realizzato in collaborazione con il Circolo dei buongustai e l'ONAF (Associazione nazionale assaggiatori di formaggio) e il fotografo Stefano Mileto.
All'interno dell'opera gli scatti fotografici d'autore, impreziositi dalla ricerca stilistica e da un attento studio della luce, sono firmati dal fotografo Stefano Mileto. È proprio il buon formaggio nostrano, uno dei protagonisti della storia del paese, a essere protagonista di questo evento che si svolge nel 150° dell'Unità d'Italia. 100 le tiratute del volume numerato, di cui la numero uno destinata al presidente Giorgio Napolitano. Nelle 90 pagine, da sfogliare e assaporare con lo sguardo, si vuole trasmettere l'immagine di un comparto caseario testimone di una cultura gastronomica storica, traino dell'economia del nostro paese.
